Hiszpańska kuchnia jest znana na całym świecie ze swojego smaku i różnorodności. Tapas, czyli małe przystawki, oraz paella to dwa z najbardziej charakterystycznych dań hiszpańskiej kuchni. Jak przygotować autentyczne tapas i paellę w domu? Oto kilka sprawdzonych i prostych przepisów.
- Tapas – małe przysmaki z Hiszpanii
Tapas to bardzo popularna forma przekąsek w Hiszpanii. Są one tak różnorodne, że niemożliwe jest wymienienie ich wszystkich. Poniżej przedstawiamy kilka propozycji na autentyczne tapas.
- Patatas bravas
Patatas bravas to rodzaj ziemniaków w sosie pomidorowym. Przygotowanie ich jest bardzo proste. Ziemniaki kroimy w kostkę i smażymy na patelni, a następnie polewamy je sosem pomidorowym. Sos ten możemy przygotować z wcześniej przygotowanych kawałków pomidorów, pieprzu, cebuli i czosnku.
- Tortilla z cebulą i ziemniakami
Tortilla z cebulą i ziemniakami to hiszpańska wersja naszej jajecznicy. Do przygotowania potrzebujemy cebuli, ziemniaków i jajek. Cebulę i ziemniaki kroimy w kostkę i smażymy na patelni, a potem dodajemy jajka i mieszamy.
- Churros
Churros to smażone ciasteczka w formie rurek, popularne w Hiszpanii na śniadanie lub deser. Można je podawać z cukrem i cynamonem lub z czekoladą. Przygotowanie churros jest proste i nie wymaga wiele składników.
- Paella – klasyczne danie Hiszpanii
Paella to klasyczne danie hiszpańskie, którego głównymi składnikami są: ryż, mięso lub owoce morza, warzywa i przyprawy. Oto kilka wskazówek, jak przygotować autentyczną paellę.
- Składniki
Do przygotowania paelli potrzebujemy: ryżu, mięsa lub owoce morza, pomidorów, cebuli, czerwonej papryki, zielonej fasolki, szparagów, czosnku, oliwy z oliwek, bulionu lub wody oraz przypraw: soli, pieprzu, ostrej papryki, szafranu.
- Przygotowanie
Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek, a następnie dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy, aż będą miękkie, a następnie dodajemy mięso lub owoce morza i smażymy przez kilka minut. Następnie dodajemy pomidory, paprykę, fasolkę, szparagi oraz przyprawy i dusimy przez 10-15 minut. Na koniec dodajemy ryż oraz bulion lub wodę i gotujemy na niskim ogniu, aż ryż będzie gotowy.
- Podsumowanie
Hiszpańska kuchnia to nie tylko tapas i paella, ale również wiele innych smakowitych potraw. Do przygotowania autentycznych hiszpańskich dań wystarczy kilka składników i prostych kroków. Zapraszamy do eksperymentowania w kuchni i cieszenia się smakiem Hiszpanii w domowym zaciszu.
Ważne frazy: kuchnia hiszpańska, tapas, paella, przepisy, autentyczne, ryż, mięso, owoce morza, warzywa, potrawy.
Źródła zdjęć: