Jak wykorzystać resztki jedzenia: kreatywne przepisy na drugie życie
Ostatecznie prawie każdy z nas ma w domu resztki jedzenia, które zwykle wylądują w koszu na śmieci. Jest to jednak skrajnie nieekonomiczne i niesprawiedliwe dla środowiska. Co zrobić, gdy pozostałości jedzenia nagle zapełnią lodówkę? Oto kilka pomysłów na to, jak wykorzystać resztki jedzenia i uniknąć marnowania żywności.
- Zrób wywar
Nie musisz wyrzucać resztek mięsa, ryby czy warzyw – zamiast tego, użyj ich do zrobienia wywaru. Wywar jest doskonałą bazą dla zup, curry, sosów i ryżu, a także może być zamrożony i wykorzystany w przyszłości. Wystarczy pokroić pozostałości na mniejsze kawałki, dodać je do garnka z wodą i gotować na małym ogniu przez kilka godzin. Po gotowaniu należy odcedzić wywar, a mięso i warzywa wyrzucić.
- Zrób warzywny bulion
Jeśli masz większą ilość warzyw, które już nie nadają się do jedzenia, nie trać nadziei. Zamiast wyrzucać je do śmieci, zrób warzywny bulion. Wystarczy pokroić warzywa na mniejsze kawałki i gotować na małym ogniu przez kilka godzin, a następnie przelać bulion przez sito. Bulion może być używany do zup, sosów i curry.
- Zrób koktajl z resztek
Koktajle ze świeżych owoców i warzyw wzbudzają entuzjazm, ale co z resztkami? O ile wzbudzają one zwykle mniej pozytywnych emocji, faktem jest, że z przeterminowanym jogurtem, świeżymi lub zamrożonymi pozostałościami owoców i warzyw można stworzyć niesamowicie pyszne koktajle. Wystarczy zmiksować wszystko razem i dodać trochę soku lub mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Znajdź pomysł na resztki mięsa
Zamiast wyrzucać resztki mięsa, spróbuj wykorzystać je do przygotowania nowego dania. Filety z kurczaka, kawałki wieprzowiny czy wołowiny mogą być doskonałą bazą dla sałatek, taco, wrapów czy makaronów. Wystarczy poszukać przepisu, który wykorzystuje to, co masz w domu, a oczyszczanie lodówki okaże się prawdziwą ucztą.
- Zwróć uwagę na daty przydatności do spożycia
Aby uniknąć tracenia jedzenia, warto zwrócić uwagę na daty przydatności do spożycia. Nie bójmy się wykorzystywać produktów do ostatniej daty, ale pamiętajmy, że jeśli coś jest już przeterminowane, nie powinniśmy ryzykować i lepiej wyrzucić dany produkt. W przypadku produktów, które już się trochę zepsuły i nie nadają się do jedzenia, zawsze pozostaje wykorzystanie ich do zrobienia wywaru, bulionu czy koktajlu.
Podsumowanie
Marnowanie jedzenia to nie tylko nieekonomiczne i bezzasadne, ale również niesprawiedliwe dla środowiska. Z pomocą kilku trików możemy uniknąć tego niechcianego procederu. Wykorzystanie resztek mięsa, warzyw czy owoców do zrobienia wywaru, bulionu czy koktajlu to tylko kilka sposobów na wykorzystanie żywności. Warto pamiętać, aby zwracać uwagę na daty przydatności do spożycia i wykorzystywać produkty do ostatniej daty, ale nie ryzykować w przypadku produktów, które już uległy zepsuciu.