Przetwory z dynii – Pomysły na wykorzystanie dyni w przepysznych przetworach

Dynia to jedno z najpopularniejszych warzyw sezonowych. Słodki smak, intensywny kolor oraz łatwa dostępność sprawiają, że dynie znajdują swoje zastosowanie w wielu przepisach. Oprócz wykorzystania jako dekoracyjnego dodatku do przystawek czy sałatek, dynie mogą być użyte do przygotowania przetworów. W tym artykule podpowiadamy, jak zrobić przetwory z dynii i jakie są najlepsze pomysły na wykorzystanie tego warzywa.

1. Przepisy na przetwory z dynii

Aby zrobić przetwory z dynii, potrzebujemy kilka przydatnych akcesoriów, takich jak blender, słoiki, czy sitko. Przetwory z dynii można przygotować na kilka sposobów: jako dżem, kompot, mus czy krem.

• Dżem z dyni i pomarańczy:
  Składniki:
  • 1 kg dyni
  • 2 pomarańcze
  • 2 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w małe kawałki.
2. Pomarańcze umyj, sparz gorącą wodą i zetrzyj skórkę.
3. Wymieszaj dynię i pomarańczę w misce.
4. Do garnka dodaj cukier oraz cynamon i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuszcza.
5. Dodaj warzywa i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż dżem zgęstnieje.
6. Przecedź przez sitko, przelej do słoików i pasteryzuj w garnku z wodą.

• Kompot z dyni, jabłek i cynamonu:
  Składniki:
  • 600 g dyni
  • 2 jabłka
  • 4 łyżki cukru
  • 2 goździki
  • 1 l wody
  • 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń pestki i pokrój w małe kawałki.

2. Jabłka obierz, usun pestki i pokrój w małe kawałki.

3. W garnku zagotuj wodę, cukier, goździki i cynamon.

4. Dodaj dynię i jabłka, gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.

5. Przelej do słoików i pasteryzuj w garnku z wodą.

6. Przetwory z dynii jako zdrowa przekąska

Dyniowe przetwory to także zdrowa przekąska. Dynia jest bogata w witaminy A i C oraz potas, magnez i błonnik, który korzystnie wpływa na trawienie. Przygotowanie przetworów z dynii bez dodatku cukru i konserwantów pozwala cieszyć się ich smakiem, bez negatywnego wpływu na zdrowie.

• Dyniowy hummus:
  Składniki:
  • 500 g upieczonej dyni
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 2 łyżki pasty tahini
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Dynię obierz i pokrój na kostkę, upiecz w piekarniku przez około 30 minut.

2. Ciecierzycę odsącz, wymieszaj z dynią i pastą tahini.

3. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, dolej do masy.

4. Dopraw papryką, solą i pieprzem, miksuj w blenderze na gładką masę.

5. Podawaj z warzywami do dipowania.

6. Przetwory z dynii w postaci kremów czy zup

Przetwory z dynii to także smakowite kremy i zupy. Dynia doskonale łączy się z dodatkami takimi jak imbir, chili czy sałata lodowa. Przygotowanie kremów z dynii jest proste i szybkie.

• Krem z dyni i imbiru:
  Składniki:
  • 1 kg dyni
  • 2 cebule
  • 2 cm kawałek imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 1 łyżka masła
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Dynię obierz i pokrój w kostkę.

2. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę.

3. Imbir obierz i pokrój na małe kawałki.

4. W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę, czosnek i imbir.

5. Smaż na złoty kolor.

6. Dodaj dynię i bulion, gotuj na małym ogniu przez około 25 minut lub aż dynia będzie miękka.

7. Posól i dopraw pieprzem, zmiksuj na gładki krem.

8. Jak wykorzystać przetwory z dynii w codziennej diecie

Przetwory z dynii można wykorzystać w codziennej diecie na wiele sposobów. Kremy i zupy z dyni doskonale smakują jako obiad lub kolacja. Dżemy lub musy z dyni świetnie sprawdzą się jako słodka przekąska, a także jako dodatek do deserów, takich jak sernik czy naleśniki.

• Dyniowe pancakesy:
  Składniki:
  • 150 g puree z dyni
  • 2 jajka
  • 1 łyżka cukru
  • 100 ml mleka
  • 120 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj puree z dyni, jajka, cukier i mleko.

2. W innej misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon.

3. Dodaj suche składniki do mokrych, wymieszaj.

4. Smaż placki na rozgrzanej patelni, na małym ogniu, pod przykryciem przez około 2-3 minuty z każdej strony.

5. Podawaj z jogurtem i miodem.

6. Podsumowanie

Przetwory z dynii to świetny sposób, aby wykorzystać to warzywo w kuchni. Dzięki długości trwałości, możemy cieszyć się smakiem dyni przez cały rok. Dżemy, kompoty, kremy czy zupy z dyni to przepyszne posiłki, które wprowadzą do naszej diety wiele pozytywnych składników odżywczych. Oprócz smaku i zdrowotnych korzyści, przetwory z dynii pozwalają nam także zmniejszyć ilość wyrzucanych resztek po obróbce warzyw, co wpisuje się w ideę Zero Waste.