Tajlandia słynie nie tylko z pięknych plaż i bogatej tradycji buddyjskiej, lecz także z niezwykle aromatycznej i różnorodnej kuchni. Tajska kuchnia to połączenie słodkiego, kwaśnego, słonego i ostrego, której nie sposób się oprzeć. W tym artykule przedstawiamy niektóre z unikalnych smaków tajskiej kuchni i sposoby, w jakie można je spróbować.
-
Kuchnia tajska – spojrzenie na tradycję
Tajska kuchnia ma korzenie w lokalnych tradycjach kulinarnych, które zostały ulepszone dzięki wpływom z Chin, Indii i Malediwów. Podstawowymi składnikami tajskiej kuchni są ryż, ryby i owoce morza, warzywa, zioła, przyprawy i owoce. -
Ulubione dania tajskie
Kuchnia tajska oferuje wiele niezapomnianych dań, takich jak pad thai, czyli smażony makaron z krewetkami, pra ram long song – grillowany kurczak z orzeszkami ziemnymi oraz som tam – pikantny i kwaśny sałatka z papai z krewetkami. Możemy także wyróżnić słynny tajski zupę tom yum, która łączy w sobie ostrość, kwaskowość i słodkość. -
Tajskie smaki w domu
Nie trzeba wyjeżdżać z kraju, aby spróbować tajskich smaków i aromatów. Możemy przyszykować pad thai czy duszoną wołowinę w czerwonym curry w naszej własnej kuchni. Wiele sklepów z azjatyckimi produktami oferuje przyprawy i dodatki potrzebne do przygotowania tajskich potraw.
- Oto kilka typowych przypraw i dodatków, jakie warto mieć pod ręką:
- Czerwona pasta curry – łączy w sobie zioła, owoce, chili i przyprawy.
- Mleczko kokosowe – używane w wielu tajskich potrawach, dodaje kremowej konsystencji i łagodzi ostrość.
- Kaffir lime – aromatyczny liść limonki, dodający głębi smakowej.
- Tamarind – owoc tropikalny, dodający kwaśności w kuchni tajskiej.
-
Pikantność w kuchni tajskiej
Nie da się ukryć, że ostrość jest kluczowym elementem tajskiej kuchni. Jednak nie warto się bać, bo ostra papryka to nie jedyny element, który wpływa na smak potraw. W tajskiej kuchni stosuje się różne rodzaje papryk, o różnych poziomach ostrości. Innymi sposobami na osłabienie ostrości w potrawach są dodanie mleczka kokosowego, cukru palmowego czy kwasu tamarindowego. -
Tajlandzka kuchnia – odkrywaj i eksperymentuj
Podsumowując, tajska kuchnia oferuje unikalne i intensywne smaki, nie tylko dla smakoszy, ale dla każdego kto chce spróbować czegoś nowego i oryginalnego. Eksperymentując z różnymi przyprawami, dodatkami i składnikami, możemy stworzyć własne ulubione dania i podzielić się nimi z innymi. Smacznego!