Coraz więcej ludzi na całym świecie przejmuje kontrolę nad swoim zdrowiem i stara się zredukować ilość tłuszczu w swojej diecie. Jednak wielu z nas kojarzy niskotłuszczowe potrawy z brakiem smaku. Dobra wiadomość jest taka, że istnieją sposoby, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w potrawach, nie tracąc przy tym ich smaku. W tym artykule przedstawimy kilka wskazówek, dzięki którym będziesz mógł cieszyć się smakiem swoich ulubionych potraw bez poczucia winy.
-
Zastąp tłuszcze nasycone tłuszczami znacznie bardziej korzystnymi dla zdrowia
Jednym z najważniejszych sposobów na zmniejszenie zawartości tłuszczu w potrawach jest zastąpienie tłuszczów nasyconych innymi tłuszczami. Tłuszcze nasycone to tłuszcze znajdujące się w produktach zwierzęcych, takich jak masło, mięso i nabiał. Zamiast nich, warto stosować tłuszcze roślinne, takie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej kokosowy lub olej lniany. Te tłuszcze zawierają wiele wartości odżywczych i nie szkodzą zdrowiu tak jak tłuszcze nasycone. -
Warzywa i owoce w roli pierwszoplanowej
Warzywa i owoce to doskonałe źródła błonnika, witamin i składników mineralnych, które pomagają zachować nasze zdrowie. Dodanie ich do potraw pozwoli zwiększyć ich wartość odżywczą i sprawi, że będą bardziej sycące. Dodatkowo, warzywa i owoce mogą być używane zamiast innych składników bogatych w tłuszcz, takich jak mięso czy ser. Na przykład, do spaghetti można dodać pokrojone pomidory, cukinię i paprykę, a do sałatki zastąpić boczek kawałkami awokado lub orzechami. -
Sposoby gotowania
Sposób, w jaki gotujemy jedzenie, ma wpływ na jego wartość odżywczą i kaloryczność. Gotowanie na parze, pieczenie lub grillowanie to zdrowsze sposoby przygotowania żywności, niż smażenie w tłuszczu. Dlatego warto, w miarę możliwości, unikać smażenia, a w zamian używać innych metod przygotowania potraw. -
Używanie ziół i przypraw
Zioła i przyprawy to doskonały sposób na dodanie smaku potrawie, bez konieczności dodawania tłuszczu. Można używać przypraw takich jak oregano, bazylia, kurkuma, kminek, gorczyca i mielony czarny pieprz, aby nadać smak mięsom, rybom, warzywom i zupom. Dodatkowo zioła i przyprawy posiadają wiele wartości odżywczych i korzystnie wpływają na nasze zdrowie. -
Odchudzanie sosów
Sosy często zawierają dużą ilość tłuszczu. Jednym ze sposobów na odchudzenie sosów jest zastąpienie kremówki mlecznej jogurtem, śmietaną kremówką – śmietaną 18%, a majonez – jogurtem greckim. Do odchudzenia sosu można również wykorzystać tzw. zimne bułki, czyli mix mąki pszennej i wody. Na podgrzewanym płycie kulki z bułki podczas mieszania sosu rozpuszczą się, tworząc gęstą i jednocześnie pozbawioną tłuszczu konsystencję.
Podsumowanie
Zmniejszenie zawartości tłuszczu w potrawach jest możliwe, bez utraty smaku. Wystarczy zastąpić tłuszcze nasycone tłuszczami bardziej korzystnymi dla zdrowia, dodać do potraw więcej warzyw i owoców, używać zdrowszych metod gotowania, używać ziół i przypraw do dodawania smaku oraz odchudzać sosy. Dzięki tym wskazówkom można cieszyć się pysznym jedzeniem, które jednocześnie będzie korzystne dla naszego zdrowia.