Chinska herbata pu-erh: czym jest i dlaczego warto ją poznać?
Herbata pu-erh – pochodzenie i historia
Herbata pu-erh – rodzaje
Jak przygotować herbatę pu-erh?
Korzyści zdrowotne herbaty pu-erh
Herbata pu-erh – pochodzenie i historia
Herbata pu-erh znana jest w Chinach od ponad 1700 lat i stanowi nieodłączny element kultury chińskiej. Początkowo spożywano ją wyłącznie w prowincji Yunnan, a dzięki wędrownym kupcom wprowadzona została do innych regionów kraju. Herbata pu-erh jest wytwarzana z liści herbaty Camellia sinensis, podobnie jak zwykła herbata, jednakże poddawana jest dodatkowemu procesowi fermentacji i dojrzewania. Charakterystyczny smak i aromat herbaty pu-erh jest efektem starzenia, który trwa od kilku miesięcy do kilku dziesięciu lat.
Herbata pu-erh – rodzaje
Istnieją dwa główne rodzaje herbaty pu-erh: sheng i shou. Sheng pu-erh to herbata surowa, która nie jest poddana procesowi fermentacji. Posiada intensywny, ziołowy smak oraz pełny aromat. Shou pu-erh to herbata gotowana i poddana procesowi fermentacji, dzięki czemu ma łagodniejszy smak i aromat, co czyni ją bardziej łatwo przyswajalną niż sheng pu-erh. Dodatkowo wyróżnia się herbatę pu-erh według wieku: młode herbaty (najczęściej są to te, które starzone były około 3-7 lat) posiadają jasnobrązowy kolor i smak przypominający zieloną herbatę, natomiast te starsze (powyżej 10 lat) są ciemniejsze, mocniejsze i bardziej złożone w smaku.
Jak przygotować herbatę pu-erh?
Herbata pu-erh wymaga specjalnej techniki parzenia, która pozwala na wydobycie wszystkich właściwości oraz prawdziwego smaku i aromatu. Oto kilka wskazówek, jak przygotować idealną herbatę pu-erh:
-
Zagotuj wodę i odstaw do ostudzenia do temperatury około 95-100 stopni Celsjusza.
-
Przygotuj sitko lub dzbanek z zaparzaczką.
-
Do sitka lub dzbanka wsyp 1-2 łyżki herbaty pu-erh na jedną filiżankę.
-
Zalej herbatę wrzątkiem i pozostaw na 1-2 minuty.
-
Przecedź herbatę przez sitko lub wylej do filiżanek z zaparzaczkami.
Korzyści zdrowotne herbaty pu-erh
Herbata pu-erh słynie z wielu korzyści dla zdrowia. Poniżej przedstawione są niektóre z nich:
-
Redukcja cholesterolu i ciśnienia krwi: jest to efekt działania flawonoidów, które znajdują się w herbie i wpływają na zwiększenie elastyczności naczyń krwionośnych.
-
Poprawa metabolizmu i trawienia: herbaty pu-erh są bogate w catechiny, które przyspieszają przemianę materii i wspomagają procesy trawienne.
-
Ochrona wątroby: herbaty pu-erh wykazują działanie hepatoprotekcyjne, dzięki czemu chronią wątrobę przed toksynami.
-
Wspomaganie odchudzania: herbaty pu-erh są bogate w polifenole, które wpływają na przyspieszenie spalania tłuszczu i redukcję masy ciała.
Podsumowanie
Herbata pu-erh to niezwykłe połączenie smaku i aromatu, które wzbogaca doświadczenie picia herbaty. Jeśli jesteś miłośnikiem herbaty i szukasz czegoś nowego, warto spróbować herbaty pu-erh i przemierzyć smakowe rejony Chin. Jeśli jeszcze nie masz swojego ulubionego smaku, pu-erh na pewno się nim stanie.
